,三个孩子都许久没吃上一口肉了,这两天吃了鱼肉,但也都想吃猪肉解解馋。这不,我们也就只能买猪下水和猪头了,拾掇干净,好好烧一烧,也许还凑和。”
村妇:
她们不仅吃猪下水,还吃猪头肉,那猪头皮上全是毛啊什么的。
这蒋家卖鱼挣了不少钱,不用这么抠门过日子吧?
“哎哟,蒋宸媳妇,你真是爱说笑,你们这两天可卖了不少鱼,怎么会吃不起肉呢?莫要说笑,莫要说笑了。”
闻言,沈明珠叹气,“这话没错,卖鱼的确是挣了一些钱,可这一家老小有那么多张嘴要吃饭,离秋收还有一个多月,我婆母和夫君又都要花钱疗伤治病,我这是恨不得将一个铜板掰成两半来用啊。”
蒋小乔连忙表态,“三嫂,以后要做什么事,你跟我说,我一定好好干活。”
“嗯,小乔是个懂事的。”沈明珠把篮里的猪肠取出来,放在花石板上,利索的翻肠,灌水,一下子就把整条猪大肠都翻过边来。
“小乔,你先把这个肠上油撕光净。”
“哦,好。”
沈明珠继续翻猪肠,村妇还没看清楚,她就把猪肠翻完了,搁在石板上,低头认真的撕肠上的油。
味道实在太大了,村妇提着菜,打了声招呼就回去了。
路上,村妇被人拦着问,她也如实的告诉大伙。
“三嫂,撕干净的放哪里?”
“盆里。”
“哦。”
等猪大肠上的油撕干净后,重头戏就来了。
沈明珠先抓洗几遍,泡水,冲洗干净,再把猪肠翻过来,同样抓洗几遍,再是抓了禾灰丢在盆里。
“三嫂”蒋小乔正想着应该快洗好了,突然就看见猪大肠上被洒了一把把的禾灰,立刻傻了眼。
沈明珠低头用力抓猪大肠,盆里立刻就黑乎乎的。
她抬头笑看着蒋小乔,解释:“这个禾灰抓洗猪大肠,可以去除猪肠的异味,多抓洗几遍,保证一点味道都没有。”
蒋小乔这才暗松一口气。
她悄悄吐吐舌头,咬着唇,心想,她就不该不相信她三嫂,不管她三嫂做什么,那都是瞎胡闹的。
她三嫂太棒了!
一刻钟后,姑嫂二人或端或提着东西从河边回家。
臭烘烘的猪肠,已经干干净净,一点异味都没有了。
回到家,蒋山和蒋河也一起把猪头上的毛尽力弄干净了,“三弟妹,这个我们已经是尽力了,只能这样了。”
沈明珠看了一眼,发现猪头上还有许多猪毛,心想,他们用刀能整成这样,已然是很不错了。
“辛苦大哥二哥了,那麻烦你们扎个火把,我等一下要用。”沈明珠让蒋小乔把东西端到厨房里,她蹲在猪头前,左手扶着猪头,右手拿着刀,三下五除二就把猪头皮完整的剥了下来。
嗬
蒋河看呆了,回想沈明珠刚才的动作,他突觉脸皮一紧,有种怕怕的感觉。
好厉害的刀功。
屠户也没有这本事。
“火把好了。”蒋山拿着火把出来,问:“三弟妹,要点吗?”
“嗯,要的。”沈明珠把猪头皮铺开,接过火把,用火把上面的猪毛全部烧干净,有些地方不可避免的烧黑了,烧焦了。
后来,经沈明珠的手洗过几遍,一点问题都没有。
“大哥,二哥,我去厨房做饭了。”
沈明珠一手拎着猪头皮,一手拎着猪头肉,大步流星的进了厨房。
蒋河抓抓脑袋,“大哥,三弟妹的刀功太厉害了,她剥猪头皮时,我我看怕了。”
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