第811章820章,吃
胶东是个好地方,哪怕属于SD省,也有着自己的特色。至少,在八大菜系中唯一的北方菜系的鲁菜中,就分为了济南菜系跟胶东菜系两个分支。
另外,八大菜系之首,就是咱们鲁菜!都说淮扬菜系最注重刀工,可是咱们鲁菜的刀工也不差!淮扬菜的刀工,也就更咱们鲁菜相当而已!记住了,鲁菜三大关键:刀工,火候,勾芡口。这三样,是鲁菜的基本功。想做红案师傅,这三样就必须要练好了!
说起这个刀工,看看这个火爆腰花的做法。你们是咱们炊事班新选上来的学徒,今天我老范,就给你们展示一下这个火爆腰花的做法……
九支队的伙房里,范师傅亲自上手,给新一届的学徒们展示了一下什么叫鲁菜的嫡系做法。当然,他用的材料,是猪腰子,这是刀工跟火候都相当关键的一个食材,最能看出大师傅的手段如何。
范师傅自打加入了游击队,到现在成为九支队的司务长,终于有了展示自己手艺的机会了。嗯,平常都是大锅菜啊,这算什么?顶多做的比其他的师傅好吃一点而已。
胡长义就等在外面的餐厅中,等待着鬼子工程师的到来。嗯,几个鬼子的工程师,领头的是井上野之,一个比较重视技术的姓氏。
作为九支队跟兵工厂的负责人,胡长义尽管很不情愿,但是依旧按照礼仪,用一餐各种不值钱的东西做的饭菜来招呼这几个鬼子工程师。嗯,啥叫不值钱的?猪腰子,猪大肠,猪口条,猪尾巴,猪肚子,猪耳朵,猪……好吧,整个就是猪下水大集合。
可别看这些不值钱的东西,做好了那是真的很不错的!鲁菜济南菜系就有个九转大肠,这可是名菜!
“来来来,井上君,这些是我们八路军的一点意思,也是中国人的礼仪,叫做接风宴!我们八路军条件艰苦,就只有这些菜品了……”胡长义用一口正宗的京都腔跟几个鬼子工程师客气打招呼,边上作陪充当翻译的季教员听的目瞪口呆,这是我教出来的学生?
好吧,不理会季教员的惊讶,也不理会周围几个大队长暗自吞咽口水的声音,也不理会乎四海笑眯眯的表情,胡长义跟几个工程师、专家客气一番后,大家开始吃饭。嗯……有点咸,范大厨手艺退步了?
一餐过后,鬼子们被领去了窝棚那边住下,然后开始勘探地形。至于井上他们见到兵工厂的惊讶表情,胡长义并不在意。只要进了这边,想出去就难了,他不怕这几个鬼子整妖蛾子。当然,这事情也不是他负责,张部长派人专门看着呢,还能让他们翻了天?
时间已经到了8月,天气依旧炎热,九寨这边的产能跟上个月保持持平,不增不减就是胜利。
九支队的新兵们训练依旧在继续
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