脑子,徐拙端着碗放进了冰箱中,下次烫火锅的时候可以放进去煮一下,这玩意儿是于可可的最爱,可不能扔掉。
接着,徐拙继续拆颅骨,要把那些筋膜组织一一划开,还得小心不能切到鼻子耳朵等容易破相的部位。
切到眼睛的时候,徐拙犹豫了一下。
因为按照传统做法,猪眼睛要提前抠出来,在煮猪肉的时候稍微煮一下就捞出,等到菜做好摆盘的时候,再把猪眼睛放回原位。
不过近些年这种做法一直被人诟病,因为不仅看上去有点残忍,而且那乌溜溜的大眼睛看起来总觉得有些慎人。
所以现在上桌时候,一般都会用圣女果或者大樱桃之类的食材放在猪眼的部位,起个点缀作用。
徐拙想了想,觉得大过年的弄俩眼珠实在是煞风景,所以他用了新做法。
传统虽好,但也不能全盘继承。
取其精华去其糟粕,才能让传统文化更好的适应现在社会,不然,就是历史的倒退,亦或者演变成文化断层。
脱骨的步骤做完后,徐拙把整个猪头泡进水中,这样做是为了把肉中的血水浸泡出来,这样肉的味道会更好。
而且脱骨后把猪头浸泡一些,也能让那些因为拉扯而略微扭曲的猪皮稍稍恢复一些。
浸泡至少得两个小时才行,所以徐拙认真洗了洗手之后,来到了楼下。
刚进屋,徐拙就闻到了一股诱人的香味,厨房里在炸东西。
于可可坐在客厅的沙发上,面前摆放着炸好的四川酥肉、粉条丸子、红薯丸子、香酥鱼块、鱼皮花生、藕夹、茄盒、麻花……
这丫头一边大口的吃着,一边拦着熊仔不让它伸爪,看得徐拙嘴角一阵抽搐。
虽然这些油炸的食物确实不适合熊仔吃,但是你好歹给开个罐头啥的啊,这么馋着它还不让它吃,这是人干的事儿?
徐拙不动声色的从旁边柜子里拿了个鹿肉罐头,刚打开,熊仔就窜过来用脑袋蹭他的裤腿了。
“哎呀,你咋喂它吃肉呢?我正准备锻炼它的自制力呢,熊仔,咱不吃好不好?瘦下来就给你找个小母猫……”
于可可满嘴流油的走过来,要阻拦熊仔吃罐头。
徐拙:“…………”
这个理由倒也真够清奇的,不过熊仔是这种贪图美色的猫吗?
徐拙刚把罐头倒在盘子里,这货就凑过来大口大口的吃了起来,对于可可说的小母猫完全不搭理。
甚至还有些嫌弃的推了她一下。
“啧,这只猫看来以后要跟我混了。”
徐拙挺高兴的,抓了一把花生米一边吃,一边看这只肥猫狼吞虎咽的吃了小半个罐头的肉。
吃完后,这货屁股一撅,就钻进了于可可怀中,对一旁准备享受猫咪按摩的徐拙完全不理。
典型的白眼狼风格。
不过徐拙好奇的是,这货平时能吃完一整个罐头的,今天怎么吃这
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