口,在砸场子,老板您快点想想办法吧。”
江厨被拉到厨房,客茹了三个菜,一个枣泥糕,一个,红梅珠香,爆炒田鸡。
但是店里没有一个人会做红梅珠香。
江厨卷起袖子:“这道菜可不简单,我来做吧,对了,你们叫什么来着。”
围着写着一个蒸字的围裙的男子道:“我叫饺子。”
围着写着一个炒字的围裙的男子道:“花卷。”
围着写着一个煮字的围裙的男子道:“包子。”
围着写着一个煎字的围裙的男子道:“生煎。”
围着写着一个炸字的围裙的男子道:“大米。”
围着写着一个炙字的围裙的男子道:“烧麦。”
围着写着一个焖字的围裙的男子道:“苗条。”
围着写着一个炖字的围裙的男子道:“蛋炒饭。”
门口迎接客饶两个姑娘一个叫:“甜豆。”
另一个叫:“红豆。”
江厨点点头:“谁取的名字。”
所有人指着江厨,江厨尴尬的笑了:“还是很有水准的。”
江厨拿出一碗新鲜的鸽子蛋,一碟对虾。
鸽子蛋煮熟之后,去壳,切开,取出蛋黄,蛋白留在一旁备用。
十年的金华火腿,取瘦肉一部分,切成薄片,然后切丝,最后切成火腿沫,海米煮熟了,同样切碎,洁白的口蘑,洗干净,切成末,同干贝末一起搅拌均匀,塞入鸽子蛋郑
对虾洗干净去头去虾线,同肥膘肉一起剁成肉茸,加入蛋清,少量面粉,盐,烧酒,加入少量鸡汤,搅拌成糊状。
裹在鸽子蛋上面,每一颗鸽子蛋放入一片香菜叶子,放到笼屉上,大火蒸熟。
剩下的对虾,去壳掐头去尾,裹上少量面粉,放入油锅之中,文火炸制金黄,取出来。
另取一个铁锅,番茄仍入锅中,加入少量盐,熬成番茄酱,烧酒,鸡汤少许,搅拌均匀,加入虾球,快速炒制入味。
面粉勾芡,倒入锅中,快速翻炒,防止面粉凝固,锅中加入少量香油,便可出国。
蒸好的鸽子蛋,放入鸡汤中,慢火煨一会儿,加入少许面粉勾芡,出锅时,鸽子蛋去掉香菜叶子,每一颗鸽子蛋上都有一片叶子的形状,摆在虾球中央,红润的虾肉,洁白的鸽子蛋,珠圆玉润,煞是好看。
红豆捧着红梅珠香:“真好看,老板,您真厉害。”
甜豆道:“老板,这道菜为什么要叫红梅珠香,有什么典故吗?”
江厨擦干净手,红豆出去送菜,很快回来:“客人吃的可香了,还有打赏。”
红豆着取出一串红玛瑙手串:“你们看。”
:“老板戴着最好看了。”
江厨看了一眼手串:“不是有人要听故事吗?”
甜豆等人搬来了板凳,做成两排,一个个兴冲冲的看着江厨。
江厨道:“很多年前,有一个皇帝,他有很多儿子,有一他的第四个儿子,读书读累了,就背
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