“松鼠鱼,”沈妙突然意识到一个问题:“你刚刚喊我什么?”
“师父啊。”王振笑着说。
“你倒是有些小聪明。”沈妙看着王振似笑非笑地说。
“这不是都跟着您学本事了嘛,叫您一声师父也是应该的。”自己的小心思被发现了,王振不好意思地说。
沈妙笑着摇了摇头道:“罢了,既然你都喊师父了,那我就教你几手。”
“多谢师父!”王振大喜,赶紧凑到沈妙身边认真听讲。
“这道松鼠鱼,是一道象形菜,不仅味道鲜美,而且要做出把鱼做出松鼠的样子来,你看,这两块鱼肉我们用不同的方式做出来不同的形状。”
沈妙说着将已经定型的鱼肉整个丢入锅中炸熟,问道:“你看看现在锅里炸的是什么?”
“鱼肉啊。”王振下意识地说,看沈妙一头黑线,立刻反应过来说:“是松鼠的尾巴!”
“答对了!”沈妙松了一口气道:“两条鱼肉,一条是尾巴,另外一条我们用竹签子固定一下当作身子,你猜猜松鼠的头是什么?”
“难道是鱼头?”王振迟疑地问。
“孺子可教也!”沈妙说着将鱼头也放入了油锅之中,经过复炸之后,整个鱼头鱼身都变得金黄酥脆。
“师父,接下来咱们干什么?”王振问道。
看了看太阳,沈妙道:“现在时间也差不多了,不过这鱼趁热吃才好吃,咱们先把其他的东西处理了吧。”
沈妙说着开始准备给小鸡炖蘑菇做最后的收尾工作,在将小鸡炖蘑菇弄好之后,沈妙让王振给王管家端过去,自己将冰糖肘子进行最后的调味和收汁。
等王振过来取冰糖肘子,她将煎好的鸡蛋豆腐进行了炒制,一道简易版的铁板豆腐制作完毕,装盘后开始炒制松鼠鱼的糖醋汁。
在将松鼠鱼第二次复炸捞出后,已经没有了多余的油脂,趁热浇上糖醋汁,将鱼头进行修饰,装上眼睛和胡须,在嘴巴前又撒上了一小把松子和花生,两边用香菜进行了简单的装饰。
松鼠鱼大功告成!
“哇!师父,你这一道松鼠鱼真是活灵活现!”王振进来端菜大呼神奇。
“这算什么,以后跟着我神奇的事情多着呢!”沈妙笑道。
“好的,师父,王管家已经开始品尝了,对您做的菜赞不绝口,可是高小姐也来了……”
看王振欲言又止的样子,沈妙随意的说:“你尽管说。”
“她对您的菜评头论足的,倒是对刘师傅的菜赞不绝口,明眼人都看出来这里面有问题。”王振担忧地说。
“无所谓,菜好吃不好吃尝过不就知道了,你把松鼠鱼也端上去吧。”
“好嘞!”王振端起松鼠鱼,可是看到沈妙并没有要一起去的意思忍不住问:“师父,您不去吗?”
“我不去了,你就说我累了,等最后结果出来,你告诉我一下就
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