没让大家等太久,杨晟直接就端来了下一道菜。
这次的食具,却是和前两味菜大相径庭,没再继续每人分食,而是粗旷的黑陶器皿摆在了桌上,一大五中,六个盘子。
桌子正中间则被摆上了一炉炭火,上面烧着一只黑陶的大砂锅。
苗州黑陶,趣味天然,所有的黑陶器皿无釉无彩。
黝黑发亮的陶体全靠土与火的交融,第一眼看去略显粗鄙,但是仔细观瞧,造型看似拙朴,却大巧不工。
轻轻摩挲器具能发现,表面有一层似有似无的凹凸,皆是手工捏造刻意为之,因此,在光照之下,虽然全是黑色,却能反射出深浅不一的变化。
在大盘子里,有五叠不同颜色的烙饼,红黄蓝绿白。
而在五个中盘里则摆着五样不同的菜品,或河鲜、或走兽、或菜蔬。
“晟哥儿,这道菜可有什么讲究?这烙饼除了颜色不同,跟后厨做面点的老刘头做的没啥两样啊?”邹老板也不知道杨晟今天鼓捣了什么菜品。
“这饼本来就是老刘头烙的啊!他做面点这么多年,肯定比我做的好。至于这菜么,名叫『五行覆乾坤』。”杨晟又开始了胡诌菜名的操作,心中还腹诽道:“我以前管这个叫『大饼卷一切』。”
“那这些颜色呢?你确定能吃吗?谁见过蓝色的饼啊?”常师兄想起来杨晟可是把毒蘑菇用的贼溜的。
“那蓝色是用碟豆花染的,用此花泡水和面,做出来的面饼就是蓝色了;红色用的是甜菜根的汁水;黄色的是加了黄姜粉;绿色则是加了点菠菜汁;白色就是普通白面大饼喽!”杨晟一一说明,他怕不说清楚了,大家不敢吃。
“五行之内,白色属金,绿色属木,蓝色属水,红色属火,黄色属土,妙哉,妙哉!杨施主以食事阐五行道理,以食养生,内蕴天地至理,厨艺已近道哉,想来就算是仙庖门的几大高手对饮食之道也无杨施主这般领悟啊!”白道长那一只独眼传来的目光除了欣赏就是震惊。
杨晟被说的都不太好意思了,心想“白道长你要不说我都不知道自己这么厉害,我就是凑个五个颜色觉得好看罢了。”
“至于这边的几盘是夹烙饼吃的配菜,一共五样,炸河虾,素卷圈,酱肘花,焖带鱼,香椿炒鸡蛋,都是家常菜,常师兄不说刚才不够吃吗,现在这道,管够!”
朱大爷大娘,早都没了初来凤来阁时的拘谨,现在心中满满都是感动。在这大酒楼里,前面的『八寸』和『无冠郎攒芙蓉』都是雅菜,是排面,而现在这各家各户常吃的烙饼卷菜,做的这么精致地道,才是真的家人聚餐才拿出来的。
“都别看着了啊,赶紧卷上吃吧!”说罢,打开中间的砂锅盖子。
瞬间鲜香扑鼻,砂锅里边应该热着的是一锅粥。
杨晟拿了几只黑陶小
请收藏:https://m.jianqingyang.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)