“元儿,这道菜叫什么?怎么看着稍有些显黑呢?”厅堂之中,老夫人拿着筷子指着一盘菜问道。
不过,老夫人此时的状态,那可谓是一脸的不可思议。
先不说菜的味道如何了。
就这香味,以及这色泽,如果让一个现代人来一瞧,那绝对是有着很强的食欲的。
“阿娘,这道菜叫红烧肉,来,我给阿娘夹一块。”李冲元一边解释,一边夹了一块肉放在老夫人的碗中。
“嗯?好吃,好吃,甚是美味。”老夫人迫不急待的吃了一块后,连连赞叹道。
说要好吃,那也只能说放在这个时代。
毕竟没有冰糖,无法使用冰糖来烧制红烧肉,只能用饴糖来代替。
好在这个时代早已是有了酱油,要不然连红烧肉都无法做出来。
至于鸡精味精类的,李冲元却是用了一个笨方法。
用煮熟的鸡蛋晒干后,加虾米研磨成粉,给菜肴提味,这也算是身为吃货的李冲元,在前世之时所知道的一种笨方法了。
当然,还有更多的方法,只不过眼下却是不好去一件一件的测试了。
“阿娘,这道菜叫蒸蛋,阿娘肯定爱吃的。”李冲元又舀了一小碗蒸蛋,递至老夫人的面前。
“真是入口即化,滑嫩无比,此道菜肴更是美味,阿娘能吃到元儿所烹制的菜肴,有福了。”老夫人不敢多吃红烧肉,毕竟还是有些油腻。
但对于这道蒸蛋,却是情有独钟。
“元儿,这一道又是什么呢?”老夫人吃完蒸蛋后,指着那道汤问道。
“阿娘,这道汤叫腐膏,不过因为缺少一些食材,只能做成这副模样了。”李冲元被老夫人这么一问,着实有些不好意思。
本来他还想着给老夫人做一道正宗的腐膏,可一开始做之时,这才发现忘了这个时代没有红薯粉。
腐膏,又名虎膏。
其食材主要还是以豆腐为主。
白豆腐,油豆腐,瘦肉,鸡蛋,白萝卜,金针菇,再加最后勾欠所用的红薯粉,才能完成一道地道的腐膏汤来。
但是。
这金针菇以及红薯粉没有,所以李冲元只能用其他的东西代替了。
虽与正宗的腐膏有些差别,但味道却是更胜一筹。
或许是因为这个时代的食材均是上好且有机的食材,这才导致这道腐膏的味道比李冲元前世所烹制的要好上一大截。
“好,这道汤更是美味,元儿,这道蒸蛋,还有这道叫什么腐膏的,你可得教会府上的厨子,阿娘以后也可以不用来元儿这里就可以食用到了。”老夫人喝过腐膏汤后,再一次的赞道。
“阿娘想吃,孩儿随时都可以给阿娘做的。”李冲元笑着回道。
“阿娘知道元儿孝顺阿娘,可阿娘也不能因为我这张嘴累着我的元儿了。”老夫人开心的说道。
“孩儿为阿娘做菜,那是理当的,何来累不累的,不过孩儿
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